Skani Juodkalnija
Mū sų lė ktuvas ką tik nusileido Juodkalnijoje Tivato oro uoste. Oro uostą supa kalnai ir jū ra. Už pusvalandž io kelionė s automobiliu patekome į Becici kaimą . Netoli kaimo yra graž us paplū dimys – Budvos Rivjera, 2 kilometrų ilgio. Becichi kaimynystė je yra nedidelis ž vejų kaimelis - Rafailovsky.
Juodkalnija yra geriausia vieta mė sos valgytojams. Patys juodkalnieč iai yra dideli mė sos ir kavos mė gė jai. Patiekalai č ia patiekiami ne didelė mis, o tiesiogine to ž odž io prasme didž iulė mis porcijomis. Daž nai už sisakydavome vieną porciją dviems, o kartais ir trims ž monė ms. Ir kiekvieną kartą jie valgė iki soties. Daž nai su savimi pasiimdavome maisto. Tai mums padė jo ne kartą , nes turė jome vieš buč io kambarį be maisto.
Juodkalnieč iai yra tikri mė sos gaminimo meistrai. Populiarū s tradiciniai patiekalai, tokie kaip cevapi – keptos maltos mė sos deš relė s su prieskoniais ir smulkintais svogū nų ž iedais.
Pleskavica yra apvalus plokš č ias kotletas iš kiaulienos ir jautienos.
Troš kinta mė sa su darž ovė mis, paruoš ta pagal vietinį receptą – muchkalitsa. Be tradicinių patiekalų , į vairių rū š ių kebabai, kepsniai, karbonadai, viš tienos patiekalai, turkiš ki kebabai. Aš pati namuose iš viriau puikų kebabą , bet č ia jie buvo visiš kai kitokie: sultingesni ir tuo pač iu rausvesni.
Juodkalnieč iai beveik visus patiekalus gamina ant grotelių . Toks gaminimo bū das č ia labai gerbiamas. Becici mieste taip pat daug ž uvies ir jū ros gė rybių , tač iau kainos gerokai didesnė s, o porcijų dydž iai – neį spū dingi. Kita vertus, mė sa yra labai pigi. O jei vertinsime kainas pagal seną jį euro kursą , tai iš eina beveik už dyką .
Greitasis maistas č ia taip pat populiarus ir patiekiamas didelė mis porcijomis, kaip ir mė sa. Pavyzdž iui, didž iuliai blynai su į vairiais saldž iais į darais. Mė sainiai č ia yra 17 centimetrų skersmens, o vietinė pica – apie 80-90 centimetrų.
Taigi, pasitelkę vietinę virtuvę , neturė site alkio už bet kokį biudž etą .
Eidamas krantine, galvodamas ką nors už ką sti, pamač iau nedidelį restoranė lį . Ant restorano stulpo buvo skelbimas: bouillabaisse – prancū ziš ka ž uvienė . Nedvejodama nusprendž iau už sakyti man į domų ir naują patiekalą . Ir vė l nustebau: buvo labai skanu ir sotu.
