Juodkalnija. Velvet sezonas. Trečioji dalis. Gastronominis su lengvu romantišku dvelksmu
Juodkalnija. Velvet sezonas. Pirma dalis. „Į vadas“ >>>
Juodkalnija. Velvet sezonas. Antra dalis. „Ekskursija-turistas“ >>>
Ir sveiko proto! Susipaž inus su jū ros platybė mis, kalnų virš ū nė mis ir miesto architektū ra, negalima ignoruoti ir gastronominė s programos dalies, nes visi ž ino, kad ž monė s trokš ta ne tik cirko, bet ir duonos. O kadangi į mū sų kelionių paketą buvo į trauktas tik doruchak (t. y. pusryč iai), tai visą likusį maistą , pavyzdž iui, ruč aką ir vakarus, turė jome organizuoti patiems. Perskaič ius daugybę entuziastingų atsiliepimų apie Juodkalnijos virtuvę , susiformavo tvirtas į sitikinimas, kad kur bevaž iuotume ir ką už sisakytume, viskas bus labai skanu, nes iš visų praneš ė jų skambė jo entuziastingi pagyrimai dė l jų iš saugojimo. Tač iau mū sų atveju viskas pasirodė daug proziš kiau. Galbū t pasirinkome netinkamas vietas, ar tiesiog tikė jomė s daugiau, o gal ž vaigž dė s nesutapdavo, bet iš tikrų jų Balkanų gastronomijos ypatumai didelio nudž iuginimo nesukė lė , bet kokiu atveju ne visas maistas buvo tikrai į kandamas. Pasistengsiu tau viską papasakoti iš eilė s. Kadangi buvome apsistoję „Trijų ž vejų “ vieš butyje, bū tų visiš kai nelogiš ka neparagauti jų rytinio laimikio. Restoranas priklauso trims broliams, kurie kasdien iš plaukia į jū rą , kad patiektų sveč ius š viež iai sugauta ž uvimi. Vieną dieną , kai pamatė me prie į ė jimo kabantį kardą , nusprendė me už sisakyti vakarienę . Vyras pageidavo nuotraukos su laimikiu:
Ir vakare buvo romantiš ka vakarienė . Už sisakė me dviejų rū š ių keptos ž uvies – tuno ir kardž uvė s.
Pagrindinis patiekalas buvo patiekiamas su skrebuč iais ir č esnakiniu padaž u. Są ž iningai, jei ne š is padaž as, bū tų visai liū dna. Negaliu sakyti, kad ž uvis buvo neskoninga, greič iau ji buvo neskoninga ir visiš kai neskani, be kvapnių prieskonių , net iš gelbė jo co ir bieber.
Koks susitarimas? Už sakinė dami gė rimą nusprendė me nerizikuoti, eksperimentai su vynu jau buvo pabodę , todė l pasirinkome figų brendį (ne, ne figų , o figų ). Su ž iauriu persiku jiems viskas gerai.
Vakarienė praė jo ramiai, be gastronominė s euforijos. Kaina su arbatpinigiais – 50 eurų (iš esmė s tai yra standartinė vakarienė s dviem restorane kaina). Taip pat į prasta, kad jie palieka arbatpinigių , maž daug 10 % są skaitos.
Į domi paž intis buvo teigiamas momentas. Netoliese prie stalo susė do dvi jaunos damos estė s. Pokalbis su jais pasirodė labai į domus, o kadangi niekada nebuvau Estijoje, iš girdau daug naujos informacijos tiek apie š alį ir pokyč ius į gerą ją pusę iš ė jus iš SSRS, tiek apie paprastų ž monių gyvenimą . . Taigi, vidutinis atlyginimas Estijoje yra apie 1200-1300 eurų , o š ios dvi ponios, atvykusios į Juodkalniją , iš sinuomojo sau vilą ne 8 dienoms, kaip mes, o 20. Ir jos visai ne verslo moterys, bet paprasti IT darbuotojai kombainui. Gyvenimu jie nesiskundė , teigė , kad iš principo š alis gyvena gerai, auga pragyvenimo lygis, pilieč ių gerovė . Taigi. . . Po romantiš kos vakarienė s romantiš ka krantine nuė jome į shetališ tę .
Prisimindami nuostabią romantiš ką vakarienę Budvoje, apie kurią raš iau pirmoje savo romano dalyje, nusprendė me pagaminti „alaverdą “ ir pakvietė me vaikus vakaroti į mū sų Rafailovici. Net pasiruoš imo kelionei etape skaitome daug pagiriamų atsiliepimų apie tokį nacionalinį patiekalą kaip „ė riena po sachu“ (sach – tai dangtelis, po kuriuo merdi mė sa). Než inodami apylinkių , š eimininkė s Radmilos patarimu, telaimina ją Dievas, pasirinkome restoraną tokiu pač iu pavadinimu „Pod Sach“, net neabejojome, kad jų firminis patiekalas bus tiesiog stebuklingas. Apsirengę kelnes ir apsivilkę gė rybes, einame į restoraną .
Š į kartą buvo vieninga gė rimo problema. Už sisakė me raudono naminio vyno, kuris č ia kiekvienam lankytojui patiekiamas ą soč iuose.
Vynas buvo labai skanus, tai buvo pirmas mū sų vieš nagė s š alyje kartas. Iš bandę visus savo krstachi ir vranatsy, č ia buvome maloniai nustebinti. Ragaudami vyną , tikė damiesi gardaus firminio skanė sto, tikė jomė s š edevro. O dabar maistas patiekiamas:
Abejonė s iš kart prasidė jo vos pamač ius š ią gnetiną . Paž velgę vienas į kitą , jie pradė jo valgyti. Tai buvo visiš ka nesė kmė (((((((((). Mė sa buvo persū dyta, turbū t su trijuose ž vejuose sutaupyta druska). ) seniai. Mano vyras is principo nekonfliktiskas zmogus, cia nesusivalde ir pradejo nieksti. Jau paklausiau -"maldaujam, racun! ". Istaigos savininkas eme dejuoti : atleiskit, atsipraš au, dauž yk kaktą į grindis, kelk rankas į dangų ir maldauk niekam apie š į fiasko nepasakoti. Na ne, jei tu iš lepinai mums tokį romantiką tai kam mes tave apsaugoti . Turė kite drą sos ir orumo sulaukti atitinkamo atsakymo. Č ekio suma buvo 38 eurai, aiš ku, niekas arbatpinigių nepaliko. Teisybė s dė lei paž ymiu, kad vynas buvo tikrai geras. Bet š iaip "alaverdi" pasisuko gė dinga linkme Taigi iš visų mū sų aplankytų restoranų Juodkalnijoje labiausiai į skaitytas anksč iau mano apraš ytas Budvos „Porto“ (są skaita už keturis 100 eurų , į skaitant arbatą bet ten gavome tikrą gastronominį malonumą , sustiprintą tuo, kad č ekį apmokė jo ž entas : )
Hmm. . . bet tu turi kaž kaip save reabilituoti. Atsiž velgdami į praeities patirties klaidas, nusprendė me susilaikyti nuo patyrusių ž monių patarimų . Vaikš č iodami krantine pastebė jome jaukų restoranė lį , kuriame buvo stebimas neblogas lankytojų skaič ius ir graž iai skambė jo saksofonas. Tač iau vienas dalykas buvo – tai gruzinų virtuvė s restoranas. Nusprendę , kad kaž kaip nepasisekė su Juodkalnijos virtuve, pasirinkome ją . Ir jie neklydo. Pabandę.2-uoju "alaverdi" klausimu, einame į š eimos vakarienę . Pamatę s konobarą "Mes meldž iamė s, duok man eglė s dė ž utę ". Pagrindiniam patiekalui už sisakė me gruziniš ką plovą . Iš principo skanu, bet be wow.
Tač iau desertas buvo tiesiog stebuklingas! Obuolių š trudelis tirpo burnoje, net ledai atrodė kaip itališ ki.
Mes už sisakė me balto putojanč io vyno iš kaž kokių karališ kų jų rū sių , beveik praė jusio amž iaus. Konobaras taip atsargiai iš traukė iš kibiro ir su tokia pagarba supylė į stiklines, kad jau maniau, kad tai retas iš skirtinumas. Taip, dabar! Než inau, na, su Juodkalnijos vynu visai nedraugavome, vienintelė iš imtis buvo naminis gaminys, taip meistriš kai sugadintas avienos.
Mes bandė me kaitalioti restorano vakarienes su romantiš kais pasisė dė jimais jaukiame balkone:
Kaip malonu patogiai sė dė ti fotelyje, po bangų kontempliacija, mė gautis beveik namine vakariene, tingiai gurkš noti vyną :
Jei nevykote į ekskursijas, kartais pietū s buvo patiekiami tame pač iame denyje, labiau kaip turisto studento pusryč iai:
Kai negailestingai kaitinanč ios saulė s spinduliai mū sų balkono terasą apš vietė ryš kia š viesa, valgyklą sklandž iai perkė lė me į kambarį (stiklinė se sulč ių , jei ką ).
Paplū dimio pietų pasirinkimas buvo maž daug toks. Į deš inę nuo mū sų vieš buč io buvo picerija „Obala“, kurioje gamino, nepasakyč iau, kad ką snio, bet visai valgoma pica, kainuojanti 8-12 eurų , priklausomai nuo į daro. Kalbant apie paplū dimio už kandį su sausu vynu, tai visai normalu.
Š tai apytikslis standartinė s Juodkalnijos virtuvė s meniu:
Lengviems už kandž iams rekomenduoju Pekarą :
Jų č ia yra visur, tač iau iš jų minkš tų , š viež iausių bandelių atostogų pabaigoje tapau debeo. Netgi Juodkalnijos paplū dimiuose ruoš iami labai š velnū s blynai su į vairiais į darais. Porcijos kaina – 1.5 euro, o vietiniais kepiniais galė site mė gautis nebrangiai. Bet dar kartą man bus gė da! Tu gali tapti debeo vos per savaitę poilsio, kaip ir aš , dė l ko aš atsidū riau akiratyje, o atvykę s nusipirkau abonementą į sporto salę , kuri dė l koronaviruso iš karto buvo saugiai už daryta.
Doruchak (arba pusryč iai) buvo į trauktas į mū sų kelionių paketą ir buvo organizuojamas Obala vieš buč io restorane. Toje pač ioje vietoje visiems kitiems „nepakuotojams“ tuos pač ius pusryč ius buvo galima nusipirkti už.5 eurus. Manau, kad tai labai priimtina kaina už standartinius europietiš kus pusryč ius. Daž niausiai sė dė davau paplū dimio terasoje prie jū ros:
Ten, kur jau laukiau paž į stamo praė jimo, kurį lė tai pamaitinau:
Nebuvo susitarimo dė l alaus klausimo. Mano ž entui labai patiko jų skersvė jis Niksicko, o mes su vyru, kad ir kaip bandė me ragauti, nei skersvė jo, nei buteliuose iš pilstytos Juodkalnijos putos nepateko, todė l perė jome į č ekiš ką .
Senojoje Budvoje yra geras alaus baras:
Po to galite vaikš č ioti girtas ant triukš mingos krantinė s:
Tokią gastronominę Juodkalniją turime. Negaliu sakyti, kad viskas buvo puiku, bet š iaip kai kurios maitinimo į staigos buvo virš uje, o daugelis kulinarinių patiekalų buvo į kandami. Kalbant apie visa kita, tereikia nekreipti dė mesio į nedidelius trū kumus ir viskas bus gerai! Apskritai mū sų atostogos buvo tokios turiningos ir į domios, kad laikas nepastebimai prabė go. Juodkalnijai sakome š lovę , š lovę , š lovę ! O kilimo pilotas mus lydi, kol vė l susitiksime!
PySy: Atsipraš au dantų ir opų už tokį gastronominį romantiką , bet jū s negalite iš mesti ž odž ių iš dainos.
