Настоящим письмом Администрация ТОСК «Приморье» (далее – «Приморье») информирует всех заинтересованных лиц о следующем.
Любые тексты отзывов, содержащие в себе резкую, брутальную критику, в которой подана информация, не содержащая в себе достоверных сведений и такая, что несет предвзятый характер, переполненный вымышленными сведениями и/или в своем содержании не соответствует тематике раздела предназначенного для дачи объективной оценки деятельности «Приморье» иные же отзывы носят исключительно рекламный характер, не отражая в себе действительную оценку качества предоставляемых услуг «Приморье».
В данном случае подобным отзывом является текст, составленный автором (далее – Автор):
1. Elena663 – отзыв от 04.10. 2008 -
(далее – Отзыв).
В тексте данного Отзыва приводятся недопустимые сравнительные параллели с личными, глубоко субъективными представлениями об уровне предоставляемых услуг, отсутствует всякое уважение к моральным и деловым качествам персонала «Приморье». Содержание Отзыва переполнено вульгарными выражениями, с применением низко-культурного уровня литературного повествования, помимо прочего Автора допускаются не только унизительные высказывания в адрес персонала пансионата, но и используются клеветнические заявления в вопросах состояния здоровья работников «Приморье».
Сверх того со слов Автора, достаточно односторонне излагаются события, на которые отсутствуют документальные свидетельства (фотографии, видеосъемка показания свидетелей, медицинские заключения), чье наличие могло бы подтвердить факт существования описанных событий.
Исходя из этого юридическим сектором «Приморье» сделан вывод, что целью данных Отзыва является нечто иное, как нанесение ущерба, чести, достоинству и деловой репутации сотрудников и персонала «Приморье» в частности, так и деловой репутации, имиджу, самого крупного объекта туристической инфраструктуры в Коктебеле «Приморье» в целом.
Исходя из перечисленного Автором аспектов, изложение которых имело чрезмерно экспрессивный оттенок с изначально предосудительными заявлениями, в свою очередь Администрация «Приморье» считает необходимым дать опровержение проявлениям безосновательных и неконструктивных высказываний в свой адрес.
В современных условиях управления предприятием, что сложились, основную организационную функцию выполняет менеджмент производственных и хозяйственных процессов внутренней среды организации, в рамках этого каждая операция строго регламентирована согласно действующему законодательству, ровно, как и для каждого сотрудника определяется индивидуальный круг обязанностей с индексированием блока задач по приоритету. Исходя из этого, все заявления, что были приведены в Отзывах, не имели и не могут иметь места по следующим основным причинам:
1. к вопросам кадрового состава требовательность Администрации «Приморье» остается быть неизменно жесткой, все будущие работники проходят конкурсный отбор, в ходе которого проверяются их профессиональные качества (в т. ч. моральные), а также опыт по профилю рабочей деятельности и рекомендации с предыдущих мест работы. Также в обязательном порядке, отделом кадров производится запрос в контролирующие органы по каждой медицинской и санитарной книжкам. Более того введена практика ежедневных совещаний, возглавляемых директором «Приморье». В ходе совещаний поднимаются проблемные вопросы, возникающие в сезонный период, разрабатываются пути их решения и предупреждения. В процессе подобных собраний определяются цели и задачи для каждой, отдельной группы персонала, руководителями групп инструктируется каждый подчиненный работник в вопросах должного уровня обслуживания отдыхающих, а также степени предоставления информации, которую необходимо знать отдыхающим;
2. что касается вопроса вкусовых качеств пищи, здесь следует отметить, что практикуемая модель питания типа «шведский стол» была разработана и успешно внедрена более 5 лет назад шеф-поваром «Приморье», который имеет общий профессиональный стаж работы 31 год, из них 12 лет в должности шеф-повара «Приморье». На протяжении всего срока работы шеф-повар «Приморье» являлась неоднократным участником и победителем различных ресторанных выставок, презентаций, практических конференций (в т. ч. HoReCa). Методика, разработанная шеф-поваром «Приморье» отличается высокой гибкостью, заключающейся в комбинировании и взаимном исключении не сочетающихся между собой блюд. Данная особенность была достигнута за счет постоянной корректировки блюд в течение 3-ёх этапов приема пищи. Внесение поправок в меню проводится исходя из индивидуальных гастрономических предпочтений отдыхающих, данная информация является слагаемой базой для определения обобщенного перечня блюд. Полученное, по итогам работ, меню не является постоянным и подвергается постоянной корректировке в течение недели, с целью достижения максимально-возможного пересечения на уровне гастрономических вкусов отдыхающих. Благодаря данному подходу отдыхающий самостоятельно определяет для себя наилучшую композицию из представленного ассортимента блюд, что в свою очередь позволяет избежать, такого явления как пресыщение пищей, присущие комплексным обедам.
3. по описанным случаям, ссылающихся на эпизоды отравления, официальная позиция Администрации «Приморье» является неуклонно принципиальной и считает своей обязанностью информировать всех интересующих лиц. Такие явления, как пищевые отравления среди отдыхающих, причиной которым послужила некачественная пища, подаваемая на объектах питания «Приморье», абсолютно исключены в силу обособленного действия нормативно-правовых актов, положения которых регулируют деятельность юридических лиц, зарегистрированных в установленном законом порядке, как «Приморье». Так в рамках мероприятий, осуществляемых сотрудниками Государственной санитарно-эпидемиологической службой (далее – ГСЭС), проводятся плановые (еженедельные) и неплановые систематические проверки. В ходе данного мероприятий производится контроль за выполнением требований установленных санитарными нормами, правилами, а также за выполнением норм установленных государственными стандартами в области питания, процессов приготовления, хранения и уничтожения пищи. Также проверке подлежит весь столовый инвентарь, который используется на объектах питания «Приморье», складские помещения, холодильные установки, на предмет соответствия действующим нормам. Ход и результаты проверок, проводимые сотрудниками ГСЭС, фиксируются в соответствующих журналах проверок контролирующими органами, присваивается номер записи с указанием текущей даты, после чего заверяется номерной печатью представителя ГСЭС. Считаем необходимым информировать о том, что всеми объектами питания «Приморье», перед началом каждой столовой сессии проводится отбор образцов пищи для целей контроля за санитарно-эпидемиологическими показателями и безопасностью пищи. Оставшаяся пища, после каждой столовой сессии согласно требованиям санитарно-эпидемиологическим норм подлежит уничтожению, о чем делается запись в отдельный журнал с присвоением порядкового номера и даты, после чего заверяется подписями директора и шеф-повара. Также обращаем внимание на то, что минимум один раз в неделю, в рамках плановых проверок ГСЭС, уничтожение оставшейся пищи происходит в присутствии и под наблюдением должностных лиц ГСЭС, о чем также делается запись в вышеуказанном журнале, которая заверяется подписями со стороны директора «Приморье» и личной номерной печатью со стороны сотрудников ГСЭС. В дополнении к указанному сообщаем, что правлением ЗАО «КрымТур» (далее – «Крымтур») проводятся еженедельные совещания руководящего состава всех структурных подразделений «Крымтур», участие в которых отведено и представителям контролирующих органов, в том числе в лице Главного санитарного врача АР Крым или его Заместителя, которым официально приводятся рекомендации по принятию мер, что не допускают случаи пищевых отравлений, а также доносится официальная информация ГСЭС касательно уровня санитарно-эпидемиологической безопасности в АР Крым. Необходимо отметить, что за все время работы «Приморье», связанной с обслуживанием гостей курорта, ни единого случая связанного с острыми пищевыми отравлениями, причиной которым послужила пища, приготовленная на объектах питания пансионата, зафиксировано не было.
4. С целью актуализации положения дел связанных с доступом на территорию собственного пляжа «Приморье» 3-их лиц сообщаем:
- в соответствии с Постановлением Совета Автономной Республики Крым от 27.04. 10 № 159 «О некоторых мерах по обеспечению законности при использовании пляжей общего пользования и организации пляжного отдыха» (далее – «Постановление») пунктом 1 установлено, что бесплатный и беспрепятственный доступ отдыхающих и жителей Автономной Республики Крым на пляжи общего пользования как гарантированное государством право граждан Украины на удовлетворение их нужд путем бесплатного общего водопользования. Однако собственный пляж «Приморье», а именно вся земная территория до водного среза, в отведенных границах, а также прилегающей акватории в границах установленными морскими буями и ограниченными бунами, имеет статус оздоровительной. Исходя из положений, заложенных в пунктах 1 и 2 Постановления, администрацией «Приморье» приказ от 12.07. 2010 № 48-З «О порядке пропуска на территорию собственного пляжа ТОСК «Приморье». Согласно которому с 07:0.15. 07.2010 территория собственного пляжа «Приморье» является закрытой для свободного доступа 3-их лиц. Доступ на территорию пляжа осуществляется исключительно при наличии действующей магнитной карты.
Одновременно с текстом данного опровержения рады сообщить о том, что по итогам независимого опроса отдыхающих, воспользовавшихся услугами домов отдыха, туристических баз, пансионатов на территории Восточного Крыма, лучшим в своем роде был признан ТОСК «Приморье», заняв в очередной раз I место (2008 год – III место, 2009 год – I место). Также в 2010 году ТОСК «Приморье» был удостоен звания «Лучший работодатель региона 2010» и других наград, благодарностей.
Все эти награды являются результатом безупречного выполнения работы, как всего персонала в целом, так и отдельного работника в частности. Администрация «Приморье» прикладывало и будет прикладывать все усилия для того, чтобы отдых гостей Коктебеля проходил на самом высоком уровне, о котором можно вспоминать с улыбкой до следующего приезда.
Для дополнительной информации, а также в случае возникших вопросов касательно негативных отзывов просьба писать на электронную почту: directortok@gmail. com.
Официальный сайт:
http://primorye. in. ua/
Š iuo laiš ku TOSK „Primorye“ (toliau – „Primorye“) administracija informuoja visas suinteresuotas š alis apie tai.
Bet kokie recenzijų tekstai, kuriuose yra griež tos, ž iaurios kritikos, kuriuose pateikiama informacija, kurioje nė ra patikimos informacijos ir kuri yra š ališ ka, pilna fiktyvios informacijos ir (arba) savo turiniu neatitinka skyriaus, skirto pateikti, temos. objektyvus „Primorye“ veiklos į vertinimas, kitos apž valgos yra grynai reklaminio pobū dž io, neatspindinč ios tikrojo „Primorye“ teikiamų paslaugų kokybė s vertinimo.
Š iuo atveju tokia apž valga yra autoriaus (toliau – Autorius) sudarytas tekstas:
1. Elena663 - perž iū ra nuo 04.10 d. 2008-
(toliau – Apž valga).
Š ios apž valgos tekste yra nepriimtinos lyginamosios paralelė s su asmeninė mis, giliai subjektyviomis idė jomis apie teikiamų paslaugų lygį , nė ra pagarbos Primorye personalo moralinė ms ir verslo savybė ms. Apž valgos turinys perpildytas vulgarių posakių , pasitelkiant ž emo kultū rinio lygio literatū rinį pasakojimą , be kita ko, Autorius leidž ia ne tik ž eminanč ias pastabas pensionato darbuotojams, bet ir š meiž ikiš kais teiginiais vartojami sprendž iant 2010 m. Primorye darbuotojų sveikatos bū klė.
Be to, anot Autorė s, į vykiai pateikiami gana vienpusiš kai, dė l kurių nė ra jokių dokumentinių į rodymų (fotografijų , liudininkų vaizdo į raš ų , medikų iš vadų ), kurių buvimas galė tų patvirtinti apraš ytų į vykių buvimą.
Tuo remdamasis „Primorye“ teisinis sektorius padarė iš vadą , kad š ių Apž valgų tikslas – ne ž ala, garbė , orumas ir dalykinė reputacija „Primorye“ darbuotojų ir visų pirma „Primorye“ darbuotojų reputacijai, verslo reputacijai, į vaizdž iui, didž iausiam objektui. turizmo infrastruktū rą Koktebel "Primorye" apskritai.
Remdamasi Autoriaus iš vardintais aspektais, kurių pristatymas buvo pernelyg iš raiš kingas su iš pradž ių smerktinais teiginiais, savo ruož tu Primorė s administracija mano, kad bū tina paneigti jiems adresuotų nepagrį stų ir nekonstruktyvių teiginių apraiš kas.
Š iuolaikinė mis susiklosč iusiomis į monė s valdymo są lygomis pagrindinę organizacinę funkciją atlieka organizacijos vidinė s aplinkos gamybos ir verslo procesų valdymas, š iose rė muose kiekviena operacija yra griež tai reglamentuota pagal galiojanč ius teisė s aktus, tiksliai taip, kaip numatyta. kiekvienam darbuotojui nustatoma individuali pareigų apimtis, indeksuojant už duoč ių bloką pagal prioritetą . Remiantis tuo, visi teiginiai, kurie buvo pateikti Apž valgose, nebuvo ir negali į vykti dė l š ių pagrindinių priež asč ių:
1. Primorė s administracijos reiklumas iš lieka griež tas personalo klausimais, visi bū simi darbuotojai vyksta konkursinė je atrankoje, kurios metu į vertinamos jų profesinė s savybė s (taip pat ir moralinė s), taip pat darbo veiklos profilio patirtis ir rekomendacijos iš ankstesnių vietų . darbo.
Be to, personalo skyrius pateikia už klausą reguliavimo institucijoms dė l kiekvienos medicininė s ir sanitarinė s knygos. Be to, į vesta kasdienių susitikimų , kuriems vadovauja Primorė s direktorius, praktika. Susitikimų metu keliami probleminiai sezoniniu laikotarpiu iš kylantys klausimai, plė tojami jų sprendimo ir prevencijos bū dai. Tokių susitikimų metu nustatomi tikslai ir už daviniai kiekvienai atskirai personalo grupei, grupių vadovai instruktuoja kiekvieną pavaldų darbuotoją tinkamo poilsiautojų aptarnavimo lygio klausimais, taip pat informacijos apie poilsiautojai turi ž inoti;
2.
Kalbant apie maisto skonį , č ia reikia paž ymė ti, kad praktikuojamą „š vediš ko stalo“ tipo maisto modelį daugiau nei prieš.5 metus sukū rė ir sė kmingai į gyvendino š efas „Primorye“, turintis bendrą profesinę patirtį.2010 m. 31 metai, iš kurių.12 metų „Primorye“ virė jo pareigose. Visą darbo laikotarpį virtuvė s š efas „Primorye“ buvo nuolatinis į vairių restorano parodų , pristatymų , praktinių konferencijų (taip pat ir HoReCa) dalyvis ir nugalė tojas. „Primorye“ š efo sukurta technika yra labai lanksti, susidedanti iš nesuderinamų patiekalų derinimo ir atmetimo. Š i savybė buvo pasiekta dė l nuolatinio indų reguliavimo per 3 valgymo etapus.
Meniu pakeitimai atliekami atsiž velgiant į individualius poilsiautojų gastronominius pageidavimus, š i informacija yra sudedamoji dalis nustatant apibendrintą patiekalų są raš ą . Dė l darbo gautas meniu nė ra nuolatinis ir per savaitę yra nuolat koreguojamas, kad bū tų pasiektas didž iausias galimas susikirtimas poilsiautojų gastronominių skonių lygyje. Dė l š io pož iū rio poilsiautojas savarankiš kai nustato geriausią kompoziciją iš pateikto patiekalų asortimento, o tai savo ruož tu leidž ia iš vengti tokio reiš kinio kaip sotumas maistu, bū dingas kompleksiniams patiekalams.
3. Dė l apraš ytų atvejų , nurodant apsinuodijimo epizodus, oficiali Primorye administracijos pozicija yra nepalauž iama principinė ir laiko savo pareiga informuoti visus suinteresuotus asmenis.
Tokie reiš kiniai kaip poilsiautojų apsinuodijimas maistu, kurio priež astis buvo nekokybiš kas maistas, patiektas Primorye maitinimo į staigose, yra visiš kai atmesti dė l atskiro norminių teisė s aktų , kurių nuostatos reglamentuoja tokiu bū du į registruotų juridinių asmenų veiklą . į statyme nustatyta kaip Primorye “. Taigi, vykdant Valstybinė s sanitarinė s ir epidemiologinė s tarnybos (toliau – VSD) darbuotojų vykdomą veiklą , atliekami planiniai (kassavaitiniai) ir neplaniniai sisteminiai patikrinimai. Vykdant š ią veiklą , sanitarinių normų , taisyklių nustatytų reikalavimų vykdymo kontrolė , taip pat valstybė s standartų nustatytų normų vykdymas mitybos, maisto ruoš imo, laikymo ir naikinimo procesų srityje.
Taip pat visi stalo reikmenys, naudojami Primorye maitinimo į staigose, sandė liuose, š aldymo į renginiuose, turi bū ti tikrinami, ar jie atitinka galiojanč ius standartus. VSAT darbuotojų atliktų patikrinimų eigą ir rezultatus reguliavimo institucijos į raš o į atitinkamus patikrinimų ž urnalus, suteikia į raš o numerį su einamuoju datos, o vė liau patvirtina sunumeruotu SSES atstovo antspaudu. Manome, kad bū tina informuoti, kad visose Primorye maitinimo į staigose prieš kiekvieno maitinimo seanso pradž ią bū tų paimami maisto mė giniai sanitariniams ir epidemiologiniams rodikliams bei maisto saugai kontroliuoti.
Likę s maistas po kiekvieno valgio pagal sanitarinių ir epidemiologinių normų reikalavimus yra sunaikinamas, į raš omas į atskirą ž urnalą , priskiriant serijos numerį ir datą , po kurio patvirtinamas paraš ais. direktorius ir virė jas. Taip pat atkreipiame dė mesį , kad ne reč iau kaip kartą per savaitę , vykdant planinius VSAT patikrinimus, dalyvaujant ir priž iū rint VSAT pareigū nams vyksta likusių maisto produktų naikinimas, kuris taip pat fiksuojamas aukš č iau esantis ž urnalas, patvirtintas „Primorye“ direktoriaus paraš ais ir SSES darbuotojų asmeniniu numeriu paž ymė tu antspaudu.
Be to, kas iš dė styta aukš č iau, informuojame, kad UAB „KrymTour“ (toliau – „Krymtour“) valdyba kas savaitę rengia visų „Krymtour“ struktū rinių padalinių vadovų susirinkimus, kuriuose dalyvauja reguliavimo institucijų atstovai, į skaitant atstovaujama Krymo Autonominė s Respublikos vyriausiojo sanitarinio gydytojo ar jo pavaduotojo, kuriems oficialiai pateikiamos rekomendacijos dė l apsinuodijimo maistu prevencijos priemonių , taip pat oficiali SSES informacija apie sanitarinė s ir epidemiologinė s saugos lygį autonominė je teritorijoje. Krymo Respublika. Paž ymė tina, kad per visą Primorye darbo laikotarpį , susijusį su kurorto sveč ių aptarnavimu, nebuvo už fiksuotas nė vienas ū maus apsinuodijimo maistu atvejis, kurio priež astis buvo pensiono maitinimo į staigose virtas maistas.
4.
Siekdami atnaujinti situaciją , susijusią su patekimu į nuosavo paplū dimio „Primorye“ teritoriją.3 asmenims, informuojame:
- pagal Krymo Autonominė s Respublikos tarybos 2004-04-27 dekretą . 10 Nr. 159 „Dė l kai kurių priemonių teisinei valstybei už tikrinti naudojantis vieš aisiais paplū dimiais ir organizuojant atostogas paplū dimyje“ (toliau – ir Nutarimas) 1 punkte nustatyta, kad poilsiautojams ir Autonominė s Respublikos gyventojams laisvai ir netrukdomai į eiti Krymo į vieš uosius paplū dimius kaip valstybė s garantuojamą Ukrainos pilieč ių teisę tenkinti savo poreikius nemokamai naudojant vieš ą jį vandenį . Tač iau nuosavas Primorė s paplū dimys, ty visas ž emė s plotas iki vandens plyš io, esantis nustatytose ribose, taip pat gretima akvatorija, esanti nustatytų jū ros plū durų ir ribotų bandelių ribose, turi rekreacinio statusą.
Remiantis Dekreto 1 ir 2 dalių nuostatomis, "Primorye" administracijos į sakymas d. 12.07. 2010 Nr. 48-Z „Dė l patekimo į TOSK“ Primorė s nuosavo paplū dimio teritoriją tvarkos“. Pagal kurią nuo 07:0.15 val. 2010-07-07 privataus paplū dimio „Primorye“ teritorija už daryta, kad galė tų nemokamai patekti 3 asmenys. Į paplū dimio zoną galima patekti tik turint galiojanč ią magnetinę kortelę.
Kartu su š io paneigimo tekstu dž iaugiamė s galė dami praneš ti, kad, remiantis nepriklausomos poilsiautojų , kurie naudojosi poilsio namų , turistinių stovyklų , pensionų paslaugomis Rytų Krymo teritorijoje, apklausos rezultatais, Primorye CUSC buvo pripaž intas geriausiu tokio pobū dž io, dar kartą už ė mę s 1 vietą (2008 m. - III vieta, 2009 m. - I vieta). Taip pat 2010 metais Primorė s TOSK buvo apdovanotas „Geriausio 2010 m. regiono darbdavio“ titulu ir kitais apdovanojimais bei padė komis.
Visi š ie apdovanojimai yra puikaus viso personalo ir konkreč iai atskiro darbuotojo darbo rezultatas. „Primorye“ administracija dė jo ir dė s visas pastangas, kad Koktebelio sveč ių poilsis vyktų aukš č iausiu lygiu, kurį bū tų galima prisiminti su š ypsena iki kito apsilankymo.
Dė l papildomos informacijos, taip pat iš kilus klausimams dė l neigiamų atsiliepimų , raš ykite el. paš tu: directortok@gmail. com.
Oficiali svetainė :
http://primorye. in. ua/