САНАТОРИЙ «РОДНИК АЛТАЯ»Санаторий «Родник Алтая», Белокуриха. Диктатура острых салатов. Пищевая дискриминация. Санаторий неказист снаружи, но внутри все приятно контрастирует с внешним видом. Холлы, вестибюли, переход из одного корпуса в другой – отделаны современно, стильно. Радуют глаз зимний сад, кофейня, бассейн. Номера чистые, опрятные – ни грязной полоски на потолке, на стене или на мебели. Все выглядит новеньким, будто санаторий открылся только вчера. Для лечения 300 процедур. Даже не знаю, есть ли что-то из традиционных и современных методик, что здесь отсутствует. И все процедурные кабинеты работают по четкому расписанию, составленному компьютером. Пациент не ждет ни минуты – лечение начинается точно в назначенное время. Персонал общителен, вежлив, доброжелателен, с юмором. Охранники не в камуфляже, а в черном костюме, белой рубашке и галстуке – почти каждого из них можно принять за директора санатория. И здесь делаю «стоп». Пора переходить к «ложке дегтя», которая испортила мне санаторную «бочку меда». Я о питании. Повара санатория почему-то решили, что у них отдыхает отряд космонавтов – и готовят лишь для здоровых желудков. В обед все салаты на «шведском столе» острые. С горчицей, с уксусом, с черным перцем, с чесноком, с майонезом, с маринованными огурцами, солеными грибами, копченой колбасой. Мне ничего этого есть нельзя. У меня гастрит, гастродуоденит и холецистит – как и у большинства жителей мегаполисов, перешагнувших за сорокалетний рубеж. До этого мне приходилось бывать в двух санаториях – там тебе назначался диетический стол и проблем не возникало. Здесь же проблема обозначилась в первый же день. Я изгой. Для меня нет ни одного салата на «шведском столе». Даже роллы были помазаны горчицей. Я отошел в недоумении и раздражении. Может быть, этот день не типичный? Но во второй, третий, четвертый день салатов для меня и таких, как я – не острых – не было. Я попросил перевести меня в диетический зал, но это оказалось одним названием – все блюда здесь были точно такими же, как и в общем зале. На шестой день я возмутился. «Я заплатил за путевку точно такие же деньги, как и все остальные. Почему для меня нет не острой еды? » - это я сказал официантке, а затем и диет-сестре, которую официантка вызвала ко мне, и которая, оказывается, существовала в санатории. На седьмой день произошли изменения. На стол мне поставили два не острых салата. Для всех пять, а мне два. И хоть дискриминация по количеству присутствовала, но все-таки и мне что-то перепало. 25.04. 2016. На восьмой день на стол мне поставили уже не два, а один салат – из свежих огурцов, помидоров и редиса. Но – просвет сквозь тучи – на «шведском столе» оказались еще два не острых салата. Правда, один из них оказался с редькой, а ее мне тоже нельзя. Но два салата я таки в этот день отведал. На девятый день на столе меня поджидал тоже (как и вчера) один салат – из свежих огурцов и помидоров. К ним на тарелку была добавлена морская капуста – внимание! – с уксусом! ! ! Повара этого санатория неисправимы. Диктатура острых салатов не желала сдаваться. День десятый. 27.04. 2016. Видимо, на кухне решили, что хватит меня ублажать – ставить мне на стол не острый салат. «Не барин, чай – сам возьмет». Да я бы и брал сам салаты, если бы они были, без всякого барства. И есть ли сейчас такой салат на раздаче? Один оказался – помидоры, огурцы, капуста. Без выбора. Бери, что дают. Взял. А куда деваться? На ужин ломтики мяса в заказанном мною салате были сбрызнуты уксусом! Хотя в меню заказа об уксусе было ни слова! Может быть, кислотой заправили специально для меня? «Получи, гаденыш! Это тебе за твои претензии! »В последний день – 29.04. 2016 – мне нужно быть предельно осторожным. Продакшин острых салатов может нанести мне острый прощальный удар. Два слова о системе питания в этом санатории. Она состоит из заказного меню и «шведского стола». На завтрак «шведский стол» - это колбаса, сыр, масло, яйцо (иногда) и три вида каши. Плюс можно заказать и второе блюдо. На обед «шведский стол» - это салаты (пять видов) и супы (четыре вида). В трех супах – с говядиной, курицей, рыбой – обязательно присутствовал черный перец, который мне противопоказан. Без перца был суп – овощной. Но если он был из бобовых, я оставался без супа. Бобовые мне тоже нельзя. На ужин «шведский стол» отсутствовал. В заказном меню мне тоже сложно было выбрать еду. То жареная, то с колбасой, то с томатной пастой. Ага, вот, вроде подходит – «филе курицы, запеченное с помидором». Заказываю. Приносят. Да, филе с помидором. Но оно запеченное еще и с майонезом! А ведь в меню про майонез было ни слова. 28.04. 2016. Одиннадцатый день. Конечно, от острой пищи санатория у меня началось обострение моих желудочно-кишечных болячек. Артериальное давление подскочило до 165/80. У меня никогда не было таких высоких показателей. Самое большое 150/80. Пульс лупил 100 ударов в минуту. В таком состоянии есть не хотелось, и я пропустил завтрак и обед. На ужин поплелся. Там мне повезло – удалось обменять второе блюдо, которое тоже оказалось острым, на кашу. 29.04. 2016. Двенадцатый – мой последний день. Столовая наносит мне прощальный острый удар. Завтрак – горбуша припущенная была полита уксусом. Обед – все салаты были острыми, кроме свекольного. А если я не хочу свеклу? Ужин – лапша с мясным фаршем оказалась с томатной пастой, черным перцем и еще какими-то специями. В 6 утра отходил наш автобус. Всю ночь я не спал – находился в полуобморочном состоянии. Жена тоже не спала – как могла помогала мне. Находился я в санатории с 18.04. 2016 по 29.04. 2016. Вывод пусть каждый делает сам – в зависимости от своих болячек. Мы с женой побывали в 16 странах Европы. В кафе, ресторанах быстрого питания – везде – пища не острая. Кому хочется остренького – пожалуйста, добавляйте. Все остренькое в бутылочках на раздаче или на столе. У каждого есть выбор. Никакой диктатуры острой еды! Никакой пищевой дискриминации!
SANATORIJOS "ALTAJUS PAVASARIS"Sanatorija "Altajaus pavasaris", Belokurikha. Aš trių salotų diktatū ra. Maisto diskriminacija. Sanatorija iš iš orė s neiš vaizdi, bet viduje viskas maloniai kontrastuoja su iš ore. Š iuolaikiš kai ir stilingai į rengtos salė s, vestibiuliai, praė jimas iš vieno pastato į kitą . Akį dž iugina ž iemos sodas, kavinė , baseinas. Kambariai š varū s, tvarkingi – nei ant lubų , nei ant sienos, nei ant baldų nė ra neš varios juostelė s. Viskas atrodo visiš kai nauja, tarsi sanatorija bū tų atidaryta tik vakar. 300 procedū rų gydymui. Net než inau, ar č ia kaž ko trū ksta iš tradicinių ir modernių metodų . O visi gydymo kabinetai dirba pagal aiš kų grafiką , sudarytą kompiuteriu. Pacientas nelaukia nė minutė s – gydymas prasideda tiksliai paskirtu laiku. Darbuotojai bendraujantys, mandagū s, draugiš ki, su humoru. Sargybiniai ne kamufliaž e, o juodu kostiumu, baltais marš kiniais ir kaklaraiš č iu – kone kiekvieną iš jų galima supainioti su sanatorijos direktoriumi. Ir č ia aš sustoju. Pats metas pereiti prie „musė s į tepalą “, kuris sugadino mano sanatorinę „statinę medaus“. Aš kalbu apie maistą . Kaž kodė l sanatorijos virė jos nusprendė , kad su jais ilsisi kosmonautų bū rys – ir jie gamina tik sveikiems skrandž iams. Per pietus visos š vediš ko stalo salotos yra aš trios. Su garstyč iomis, actu, juodaisiais pipirais, č esnaku, majonezu, raugintais agurkais, raugintais grybais, rū kyta deš ra. Aš negaliu valgyti nieko iš š ito. Aš sergu gastritu, gastroduodenitu ir cholecistitu – kaip ir dauguma didmiesč ių gyventojų , perž engusių keturiasdeš imties metų etapą . Prieš tai teko lankytis dviejose sanatorijose – ten tau buvo paskirtas dietinis stalas ir problemų nebuvo. Č ia problema buvo nustatyta pirmą dieną . Aš esu atstumtasis. Man bufete nė ra nei vienos salotos. Net suktinukai buvo patepti garstyč iomis. Nuė jau pasimetusi ir susierzinusi. Gal š i diena nebū dinga? Bet antrą , treč ią , ketvirtą dieną man ir tokiems kaip aš nebuvo salotų – neaš trų . Papraš iau, kad mane perkeltų į dietų kambarį , bet tai pasirodė vienas pavadinimas – visi indai č ia buvo lygiai tokie patys, kaip ir bendrame kambaryje. Š eš tą dieną aš supykau. „Už bilietą sumokė jau lygiai tokius pat pinigus kaip ir visi kiti. Kodė l man nė ra aš traus maisto? – Tai pasakiau padavė jai, o paskui dietos seselei, kurią padavė ja man iš kvietė ir kuri, pasirodo, egzistavo sanatorijoje. Septintą dieną viskas pasikeitė . Man ant stalo buvo padė tos dvi neaš trios salotos. Penki visiems, bet du man. Ir nors buvo diskriminacija dė l kiekybė s, vis tiek kaž ką gavau. 2016.04 25. Aš tuntą dieną ant stalo buvo dedamos ne dvi, o vienos salotos - iš š viež ių agurkų , pomidorų ir ridikė lių . Bet – tarpas pro debesis – ant „š vediš ko stalo“ buvo dar dvi neaš trios salotos. Tiesa, vienas iš jų pasirodė su ridikė liais, bet aš jo irgi negaliu. Bet tą dieną paragavau dviejų salotų . Devintą dieną ant stalo taip pat laukė vienos salotos (kaip ir vakar) - iš š viež ių agurkų ir pomidorų . Jiems į lė kš tę buvo dedami jū ros kopū stai – dė mesio! - su actu! Š ios sanatorijos virė jos nepataisomos. Aš trių salotų diktatū ra nenorė jo pasiduoti. Deš imta diena. 2016.04. 27. Matyt, virtuvė je nusprendė , kad man už tenka pamaloninti - ant stalo padė ti neaš trias salotas. „Ne dž entelmenas, arbata – paims“. Taip, aš pats imč iau salotas, jei bū tų , be jokio kilnumo. O ar dabar platinamos tokios salotos? Vienas pasirodė pomidorai, agurkai, kopū stai. Nė ra pasirinkimo. Imk tai, kas duota. Aš paė miau. Ir kur eiti? Vakarienei mano už sakytų salotų mė sos griež inė liai buvo apipilami actu! Nors už sakymų meniu apie actą nebuvo nė ž odž io! Gal rū gš tis buvo pridė ta specialiai man? „Suprask, niekš as! Tai jū sų pretenzijoms! “ Paskutinę dieną – 2016-04-29 – turiu bū ti itin atsargiam. Aš trių salotų gamintojas gali duoti man aš trų atsiskyrimo smū gį . Du ž odž iai apie maitinimo sistemą š iame kurorte. Jį sudaro individualus meniu ir š vediš kas stalas. Pusryč ių š vediš kas stalas – tai deš ra, sū ris, sviestas, kiauš inis (kartais) ir trijų rū š ių koš ė s. Be to, galite už sisakyti antrą patiekalą . Pietums š vediš kas stalas yra salotos (penkių rū š ių ) ir sriubos (keturių rū š ių ). Trijose sriubose - su jautiena, viš tiena, ž uvimi - visada buvo juodų jų pipirų , kurie man yra kontraindikuotini. Buvo darž ovių sriuba be pipirų . Bet jei iš ankš tinių , tai likau be sriubos. Aš taip pat negaliu valgyti pupelių . Vakarienei š vediš ko stalo nebuvo. Man taip pat buvo sunku iš sirinkti maistą pagal už sakymą meniu. Kartais kepti, kartais su deš ra, kartais su pomidorų pasta. Taip, atrodo, kad tai tinka – „viš tienos filė kepta su pomidoru“. Aš už sisakau. Atsineš ti. Taip, filė su pomidoru. Bet kepama ir su majonezu! Bet apie majonezą meniu nebuvo nė ž odž io. 2016 m. balandž io 28 d. Vienuoliktoji diena. Ž inoma, nuo aš traus sanatorijos maisto man pradė jo stiprė ti skrandž io ir ž arnyno opos. Kraujospū dis š oktelė jo iki 165/80. Aš niekada neturė jau tokių aukš tų balų . Didž iausias yra 150/80. Pulsas plaka 100 dū ž ių per minutę . Š ioje bū senoje nenorė jau valgyti, o pusryč ius ir pietus praleidau. Klajojo vakarienei. Ten man pasisekė - antrą patiekalą , kuris taip pat pasirodė aš trus, pavyko iš keisti į koš ę . 201.04 29. Dvyliktoji mano paskutinė diena. Valgomasis man duoda stiprų smū gį . Pusryč iai – troš kinta rož inė laš iš a buvo už pilta actu. Pietū s – visos salotos buvo aš trios, iš skyrus burokė lius. O jeigu aš nenoriu burokė lių ? Vakarienė - makaronai su malta mė sa pasirodė su pomidorų pasta, juodaisiais pipirais ir dar kai kuriais prieskoniais. Mū sų autobusas iš vyksta 6 val. Visą naktį nemiegojau – buvau pusiau są monė s bū senos. Ž mona irgi nemiegojo – kiek galė dama padė jo. Sanatorijoje buvau nuo 2016-04-18 iki 2016-04-29. Tegul kiekvienas daro iš vadą pats - priklausomai nuo jo opų . Su ž mona esame aplankę.16 Europos š alių . Kavinė se, greito maisto restoranuose – visur – maistas nė ra aš trus. Kas nori aš traus – pridė kite. Viskas, kas aš tru, buteliuose ant platinimo arba ant stalo. Kiekvienas turi pasirinkimą . Jokios aš traus maisto diktatū ros! Jokios maisto diskriminacijos!