Houmt Souk iki šių dienų išsaugojo unikalius Magrebo šalims būdingus savitos formos karavanserajų pastatus (foundouks). Kadangi šiuose pastatuose apsistodavo keliautojai ir prekeiviai, jie turi kvadratinį kiemą, apsuptą arkadų galerijų. Pirmame šių karavanserajų aukšte buvo patalpintos prekės ir pakeliai, o antrame – kambariai svečiams. Dauguma šių senovinių miesto pastatų buvo pastatyti XVI-XIX a., todėl turi ne tik estetinę, bet ir istorinę vertę. Šiais laikais dauguma šių namų yra restauruojami, aprūpinami modernia infrastruktūra ir paverčiami viešbučiais, tunisiečių restoranais ar prekybos pasažais. Unikali senųjų prekybinių karavanų kelionių atmosfera buvo išsaugota tokiuose viešbučiuose kaip Er-Riadh, El-Aricha, Touring Club, nors gyvenimo sąlygos ten gana paprastos. Dauguma išlikusių karavanserjų yra Habib Bugatfa ir Moncef Bay gatvėse, taip pat buvusiame miesto maltiečių kvartale.